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Stony Brook Syrah Reserve (2020), Franschhoek,...

Stony Brook Syrah Reserve (2020), Franschhoek, South Africa

SBSZ20
Vorbestellung
29,95 CHF
keine Steuer

Die Trauben für unseren Syrah stammen alle aus zwei ganz besonderen, ertragsarmen Parzellen auf unserer Farm. Nach der Ernte wurden 70 % der Trauben leicht entstielt, während die restlichen 30 % als ganze Trauben in den Tank gegeben wurden. Vor der Inokulation wurde eine 24-stündige Mazeration vor der Gärung durchgeführt. Nach einer kühlen Gärung wurden die Trauben abgepresst und geklärt, bevor der Wein für 26 Monate in französische Eichenfässer zweiter und dritter Befüllung gebracht wurde.

 

Die Trauben für unseren Syrah stammen alle aus zwei ganz besonderen, ertragsarmen Parzellen auf unserer Farm. Nach der Ernte wurden 70 % der Trauben leicht entstielt, während die restlichen 30 % als ganze Trauben in den Tank gegeben wurden. Vor der Inokulation wurde eine 24-stündige Mazeration vor der Gärung durchgeführt. Nach einer kühlen Gärung wurden die Trauben abgepresst und geklärt, bevor der Wein für 26 Monate in französische Eichenfässer zweiter und dritter Befüllung gebracht wurde.

Die Nase: Schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter und Schokolade mit düsteren, dunkelroten Beerenfrüchten. Der Gaumen: Reichhaltige, warme Aromen mit intensivem, aber abgerundetem Mundgefühl und griffigen Tanninen im Abgang. Perfekte Balance in diesem Syrah, in dem die Neue Welt auf die Alte Welt trifft. Der ideale Partner für herzhafte, langsam gekochte Wintergerichte.

Alkoholgehalt
14.45% vol
Farbe
rot
Inhalt
75cl
Jahrgang
2020
Maximale Lagerung
10 Jahre
Platter's Rating
4.5 Sterne
Produzent
Stony Brook Vineyards
Rebsorte
Shiraz
Region
Franschhoek, Südafrika
Winemaker
Craig McNaught
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