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Stony Brook Ovidius (2021), Franschhoek, South...

Stony Brook Ovidius (2021), Franschhoek, South Africa

SBOT21
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Der Name ist eine Hommage an den römischen Dichter Ovid, der auf dem Etikett dieses Weins zitiert wird: „Der Zufall ist immer mächtig. Lass deine Angel immer ausgeworfen sein; im Teich, wo du es am wenigsten erwartest, wird ein Fisch sein.“ Tempranillo ist für Stony Brook zu einer absoluten Offenbarung geworden. Da wir jedes Jahr mehr über diese seltene Traube lernen, scheint der Wein immer raffinierter zu werden. Bei der Ernte Anfang Februar wurde jede Traube sorgfältig von Hand gepflückt, von Hand sortiert und entrappt, bevor sie 4 Tage lang kalt vor der Gärung eingeweicht wurde. Der Wein wurde in zu 70 % neue Eichenfässer gefüllt, um dort die malolaktische Gärung durchzuführen und 24 Monate lang zu reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. 2021 war ein spektakulärer Jahrgang für diesen Wein.

 

Der Name ist eine Hommage an den römischen Dichter Ovid, der auf dem Etikett dieses Weins zitiert wird: „Der Zufall ist immer mächtig. Lass deine Angel immer ausgeworfen sein; im Teich, wo du es am wenigsten erwartest, wird ein Fisch sein.“ Tempranillo ist für Stony Brook zu einer absoluten Offenbarung geworden. Da wir jedes Jahr mehr über diese seltene Traube lernen, scheint der Wein immer raffinierter zu werden. Bei der Ernte Anfang Februar wurde jede Traube sorgfältig von Hand gepflückt, von Hand sortiert und entrappt, bevor sie 4 Tage lang kalt vor der Gärung eingeweicht wurde. Der Wein wurde in zu 70 % neue Eichenfässer gefüllt, um dort die malolaktische Gärung durchzuführen und 24 Monate lang zu reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. 2021 war ein spektakulärer Jahrgang für diesen Wein.

Die Nase ist robust mit großzügigen, reifen dunklen Früchten; Schwarzkirsche und Rose. Die Eiche spielt eine wichtige unterstützende Rolle, sowohl bei den Aromen als auch am Gaumen. Der Wein ist kräftig und reichhaltig, aber gleichzeitig hell und mühelos strukturiert. Feste, pikante Tannine führen zu einem bemerkenswert langen, strukturierten Abgang. Ab der Weinlese bis zu 20 Jahre lagerfähig.

Alkoholgehalt
13.73% vol
Farbe
rot
Inhalt
75cl
Jahrgang
2021
Maximale Lagerung
20 Jahre
Produzent
Stony Brook Vineyards
Rebsorte
Cabernet-Franc
Region
Franschhoek, Südafrika
Winemaker
Craig McNaught
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